Nota: Tendrá que remojar las nueces crudas durante al menos 1 hora a un máximo de 24 horas. Cuanto más tiempo se les remoja, más cremosa que se convertirá. Si usted no desea en remojo durante 24 horas, sumergiéndolos durante una hora es totalmente suficiente.
INGREDIENTES
- 1 taza de nuez cruda (130g ) remojan en 3 tazas (709 ml) de agua.
- Jugo de limón 2 cucharaditas (10 ml) De preferencia limón amarillo.
- 1/2 cucharadita de sal (3 g)
- 2 pizcas de pimienta negra(lo que pueda tomar con solo dos dedos).
- 1/4 taza de agua (60 ml)
PREPARACION
- Remojar, escurrir y enjuagar las nueces.
- Colocar en un procesador de alimentos, junto con el jugo de limón, sal y pimienta negra.
- Pulso durante 1 minuto aproximadamente para mezclar los ingredientes.
- Agregue el agua a la mezcla mientras esta en el procesador hasta que esté completamente cremosa, cerca de 2 -4 minutos.
Notas
- Apague el procesador de alimentos y raspar la mezcla de los lados un par de veces durante el procesamiento (pero asegúrese de apagar y desconectar el procesador de alimentos antes de hacer esto).
- Esta es una receta de base impresionante. A partir de aquí, no dude en jugar con los sabores y añadir otros ingredientes deliciosos.
- Es importante usar nueces crudas, ya que las que están tostadas tienen un saber diferente y son menos nutritivas.
Puede tratar de manera adicional a la base ya descrita los siguientes ingredientes de manera separada las siguientes combinaciones:
- Cebollines y ajo.
- Aceite de oliva y ajo (ideal para pastas, sustituye la salsa Alfredo’s)
- Albahaca picada y ajo
- Chile de árbol en polvo
Si usted experimenta otras combinaciones, por favor publíquelas en los comentarios para que otros usuarios puedan disfrutar de estas delicias.
Este queso es muy delicioso y puede ser adictivo, usted querrá más y más. No sólo es este queso vegan (vegetariano), es súper versátil por lo que puede fácilmente mantener el refrigerador. Se puede poner en la pizza o agregarse en una ensalada verde. Pruébelo en un sándwich o utilizarlo en lasaña.
